Afin de réinterpréter l’ambiance royale d’une époque révolue datant de 700 ans, le Six Senses Fort Barwara, datant du XIVe siècle, a été transformé avec sensibilité en un complexe de 48 suites, dans le cadre d’un effort de conservation qui a pris plus de dix ans.

Accor, un leader mondial de l’hôtellerie qui compte plus de 5 200 établissements et 10 000 lieux de restauration dans 110 pays, rejoint aujourd’hui la Sustainable Hospitality Alliance (Alliance pour une hospitalité durable), organisation internationale qui fédère les groupes hôteliers engagés en faveur du développement durable et mobilise leurs énergies afin de relever les principaux défis auxquels la planète et ses habitants font face.

Reconsidérons les animaux : tel était le fil rouge de ces quatre jours de rencontres, de débats, de dégustations et d’activités pédagogiques lors de l’évènement Cheese, manifestation organisée par la ville de Bra (Italie) et Slow Food, avec le soutien de la Région Piémont. Producteurs, éleveurs, bergers, techniciens et associations (le monde du Bio, par exemple) ont débattu de la relation entre êtres humains et animaux, entre élevage et territoire.

L’exposition intitulée « Florens Orbis »qui s’est déroulée pendant Paris Design Week 2021, laissait découvrir l’univers du designer graphiste, Baptiste Vandaele, qui a mis au service de BALSAN son imagination et son goût prononcé pour les couleurs. L’idée du créateur était de rendre hommage à la biodiversité de la forêt et à la croissance végétale du monde bien mise à mal aujourd’hui.

Bonne nouvelle, après la saison dernière annulée pour cause de crise sanitaire, la station des Carroz annonce sa réouverture aux passionnés de ski le 18 décembre 2021, pour une période allant jusqu’au 18 avril 2022. Et pour le bien-être de la planète, le ski se pratiquera en mode écoresponsable !

La société de design italienne mogu utilise un matériau naturel à base de champignons pour créer une alternative durable aux carreaux de sol en PVC, soutenant ainsi une approche circulaire.

Pendant six ans, la journaliste gastronomique canadienne Meredith Erickson a sillonné l’arc alpin de la Suisse à l’Italie et de l’Autriche à la France en voiture, à pied, à skis, en funiculaire ou en téléphérique, pour établir un inventaire gourmand inédit. Son carnet de voyage s’adresse aussi bien aux gourmets désireux de respirer le bon air des cimes qu’aux sportifs appréciant les plaisirs de la table.