Déchets d’équipements de cuisines professionnelles : 4 200 tonnes de déchets collectés en 2016 dans le cadre du dispositif VALO RESTO PRO®

La Commission mixte VALO RESTO PRO® (*), dispositif créé à l’initiative du Syneg avec Ecologic, a dressé un bilan 2016 satisfaisant de la filière des déchets d’équipements de cuisines professionnelles.

Pour rappel : l’objectif du dispositif est de réaliser des économies d’échelle pour les producteurs et apporter un service optimisé aux détenteurs de déchets, en récupérant les Déchets d’Équipements Électriques et Électroniques (DEEE) et les Déchets d’Éléments d’Ameublements (DEA).

Pour la Commission, la stratégie du dispositif VALO RESTO PRO®, telle que proposée à la filière et à l’État, est largement validée : réaliser des économies d’échelle pour les producteurs et apporter un service optimisé aux détenteurs de déchets, en récupérant conjointement des Déchets d’Équipements Électriques et Électroniques (DEEE) et des Déchets d’Éléments d’Ameublements (DEA), intimement liés tant par leur lieu de collecte (chantiers de cuisine, point d’apports, réseau des récupérateurs) que par leur nature à forte composante métallique.

En 2016, 4 200 tonnes d’équipements professionnels DEEE et DEA ont ainsi été collectées sur 32 000 t cumulés de mises sur marché ! Il est aujourd’hui démontré que le principe du « guichet unique DEEE/DEA » appliqué à cette filière très spécifique engendre des simplifications incitatives pour les producteurs et les détenteurs de déchets, et in fine, un gain environnemental.

Côté chiffres, la Commission s’est plus particulièrement concentrée sur la filière DEA dont 2016 était la première année de fonctionnement :

Sur un tonnage annuel de mises sur le marché d’équipements d’ameublement neuf estimé à 10 000 t, ECOLOGIC a contracté avec 23 producteurs représentant 4 000 t, atteignant ainsi l’objectif fixé par l’État. Partie de zéro, la collecte de DEA de cuisine professionnelle s’établie à 195 t, soit un taux de retour de 5% par rapport aux mises sur le marché captées par ECOLOGIC.

Les perspectives 2017 sont favorables : ECOLOGIC vise 6 000 t de mises sur le marché et un taux de retour porté à 15%, soit 900 t de collectes. Rapport d’activité 2016 DEA Cuisines pro : https://www.ecologic-france.com/eco...

Côté communication & sensibilisation, plusieurs actions ont été engagées en 2016 :

Le guide pratique de mise en oeuvre de la Responsabilité Élargie des Producteur DEA & DEEE : il apporte toutes les informations réglementaires nécessaires et expose la procédure à suivre pour permettre aux entreprises de se mettre en conformité avec leurs obligations https://syneg.org/guide-pratique-de...

Les Trophées VALO RESTO PRO® : ils ont récompensé FROID 77 pour ses actions de communication, SOCAMEL Technologies pour sa performance de collecte, et le réseau RESTAU’CO pour l’intégration du dispositif VALO RESTO PRO® à sa démarche globale « Mon restau responsable » https://syneg.org/actusecteur/froid...

Les marchés : FCSI France a élaboré une « clause DEEE/DEA » pour les cahiers des charges https://syneg.org/wp-content/upload...

(*) La Commission mixte est constituée d’ECOLOGIC, du SYNEG représentant les producteurs, et des organisations représentant les utilisateurs (GNI de l’hôtellerie et de la restauration, RESTAU’CO, SNRC, UDIHR), des installateurs (UNICPRO) et les bureaux d’études (CINOV Restauconcepteurs, FCSI). Elle est chargée d’évaluer les résultats du dispositif VALO RESTO PRO®, et de travailler collectivement à son amélioration opérationnelle ainsi qu’à l’élaboration de son plan de communication.