Démarrage des inscriptions pour le millésime 2019 du Label des Restaurants Engagés Anti-Gaspi
A l’occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire du 16 octobre 2018, Framheim dévoile les critères d’éligibilité de la deuxième édition de son Label des Restaurants Engagés Anti-Gaspi®. Le label s’ouvre désormais à tous les types de restauration : en plus des restaurants traditionnels, les boulangeries et tous les commerces proposant une offre de restauration peuvent rejoindre le mouvement.
Aux Etats Unis, l’industrie hôtelière s’associe avec World Wildlife Fund et la Fondation Rockefeller pour réduire les déchets alimentaires
World Wildlife Fund (WWF) et l’American Hotel & Lodging Association (AHLA), avec le soutien de la Fondation Rockefeller, ont dévoilé les résultats d’un ensemble de tests utilisant des stratégies innovantes, visant à lutter contre le gaspillage alimentaire dans l’industrie hôtelière américaine.
Un guide des bonnes pratiques pour bien gérer les biodéchets
Geco Food Service, association d’industriels agro-alimentaires spécialiste de la consommation hors foyer, annonce la mise en ligne du Guide de bonnes pratiques sur la gestion des biodéchets en restauration. Son objectif : aider les restaurateurs, quel que soit le type de restauration, à mettre en application le tri et la valorisation de leurs biodéchets conformément à la Loi relative à la transition énergétique pour la croissance verte (adopté en août 2015) et à la loi dite Grenelle 2 (juillet 2010).
Déchets d’équipements de cuisines professionnelles : 4 200 tonnes de déchets collectés en 2016 dans le cadre du dispositif VALO RESTO PRO®
La Commission mixte VALO RESTO PRO® (*), dispositif créé à l’initiative du Syneg avec Ecologic, a dressé un bilan 2016 satisfaisant de la filière des déchets d’équipements de cuisines professionnelles.
FROID 77, SOCAMEL et RESTAU’CO, sont les trois premiers lauréats des Trophées VALO RESTO PRO® !
Les Trophées VALO RESTO PRO® ont récompensé sur le salon EquipHotel 2016 à Paris Expo Porte de Versailles, trois acteurs de la cuisine professionnelle et des métiers de bouches : FROID 77, SOCAMEL Technologies et RESTAU’CO pour leurs efforts et leurs réussites en matière de collecte et de recyclage des équipements de cuisine professionnelle en fin de vie.
Valorisez vos huiles alimentaires usagées avec Allo à l’huile
Avec Allo à l’huile, société appartement au Groupe SARIA, tous les professionnels de la restauration peuvent faire appel pour leurs huiles alimentaires usagées (HAU) à l’entreprise Allo à l’huile qui offre des services qui vous permettent de faire des économies et de préserver l’environnement.
