HORECAlpes 74 se tiendra du 30 septembre au 3 octobre 2022 à La Roche-sur-Foron
La troisième édition HORECAlpes va rassembler les richesses gastronomiques & hôtelières de Haute-Savoie, entre lacs et montagnes.
Pour sa 3e édition, HORECAlpes, salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie, choisit le nouvel écrin du Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron. Producteurs, fabricants, transformateurs et distributeurs en équipements et produits à destination des métiers de bouche, hôtels, bars et restaurants : tous les acteurs de la région se retrouvent pour 4 jours d’échanges, découvertes & rencontres sur les prochains défis des professionnels des CHR.
Crise sanitaire, management en cuisines, manque de personnel, impact du télétravail sur l’hôtellerie : le secteur d’activité traverse une profonde restructuration et face à ces nombreux défis, les rencontres, les échanges et les informations s’avèrent essentiels. C’est pourquoi, au-delà des exposants et animations sur les stands, HORECAlpes concocte un riche programme au coeur de l’actualité et des tendances 2022, réunissant experts et meilleurs talents pour des interventions, démonstrations, tables rondes, master class et chalenges interprofessionnels, autour des acteurs qui façonnent la réputation et l’excellence de la région.
Ces échanges dessineront le paysage actuel des tendances, innovations et nouveautés culinaires de la région.
Un nouveau lieu historique
Adepte des lieux symboliques à la croisée des grands noms et étoilés de l’hôtellerie- restauration, HORECAlpes est né à Megève avant de se tenir à l’Impérial Palace d’Annecy en 2020. En choisissant pour son édition 2022 La-Roche-sur-Foron, HORECAlpes renoue avec un lieu historique de rencontres gastronomiques (saluant le Sihm), à la croisée des axes Chamonix-Annecy-Genève.
La nouvelle halle Rochexpo fait écho aux ambitions d’HORECAlpes 74 : s’appuyant sur un territoire d’excellence entre lacs et montagnes, il vise à valoriser le territoire, les initiatives, artisans et professionnels locaux comme autant d’acteurs participant à des enjeux nationaux et internationaux.
Au sommet des sens, Horecalpes...
...donnera du sens : cette édition renforcera la valorisation des circuits courts, avec la journée du lundi dédiée aux producteurs locaux, l’engagement des chefs et les nouveaux services & nouvelles technologies au service des CHR, le zéro gaspi, le zéro plastique, la gestion et valorisation des déchets, mais aussi une mise en lumière des questions liées à la formation, la transmission, l’emploi, le management au féminin, l’intégration de professionnels en situation de handicap...
...et mettra les sens en éveil : les participants de renom comme les artisans locaux feront découvrir la richesse créative de la région, entre plantes sauvages, brasseries, torréfacteurs, distilleries, et même de la cuisine mise en parfum !
