Légionellose : protégez-vous !

Les hôtels ne sont pas à l’abri d’une prolifération des légionelles. Certains ont même déjà été mis en cause… Voici donc les bonnes habitudes à acquérir pour éviter tout problème fâcheux.

Les légionelles aiment se développer dans les installations contenant de l’eau pouvant se trouver à des températures de 25 à 45 °c, en particulier bien sûr dans les longues et imposantes canalisations et dans les ballons où l’eau n’est pas assez chaude, où elle n’est pas assez souvent "tirée", etc. En mettant en place un système de vérification rigoureux des ballons et de l’ensemble du réseau, et en notifiant toutes les données, l’hôtelier se prémunit contre tout accident "dévastateur" pour son établissement.

12 précautions générales

 La températures de l’eau doit toujours être d’au moins 55°c.
 Les matières et l’état des canalisations doivent permettre un usage alimentaire.
 Les ballons doivent posséder une chasse (basse) ainsi qu’une purge (haute) en état de fonctionnement.
 L’alimentation d’un ballon doit posséder un clapet "anti-retour" en état de fonctionnement.
 Dans le cas des établissements saisonniers, il est nécessaire de nettoyer tout le réseau avant réouverture (ballons, canalisations…) et de tirer de l’eau à tous les robinets.
 Il ne doit pas y avoir de canalisation en cuivre en amont d’installations en acier galvanisé, sous peine de corrosion.
 Il convient de désinfecter et de rincer le réseau après des travaux.
 Il est nécessaire de tirer de l’eau avant l’arrivée de clients dans les chambres qui n’ont pas été occupées plusieurs jours.
 Les humidificateurs doivent être désinfecter et nettoyés selon leurs consignes d’usage.
 Les humidificateurs doivent posséder un système de récupération de l’eau en excès, un aménagement d’inspection ainsi que des filtres sur le circuit.
 Les humidificateurs doivent être vidangés après un arrêt prolongé.
 Il convient de récupérer autant que possible l’eau tirée lors des différentes interventions, pour l’arrosage du jardin par exemple.

Les vérifications périodiques

Au moins une fois par semaine :
 Une chasse au point bas des ballons à anode aluminium.
 Une chasse aux extrémités du réseau.
 Des chasses au niveau des points faiblement utilisés.
 Des prises d’eau dans les chambres qui sont restées inoccupées.

Au moins une fois chaque mois :
 Une chasse au point bas des ballons (et pots à boue).

Au moins une fois par trimestre :
 Une vérification du bon état des parois des humidificateurs.

Au moins chaque année :
 Une vidange avec détartrage, désinfection et nettoyage de chaque ballon, idéalement en vérifiant le bon état intérieur.
 Une vérification de l’état de fonctionnement des purgeurs, des clapets anti-retour ainsi que des thermomètres.
 Une vérification de l’état des anodes sacrificielles si votre système de ballons d’eau chaude utilise un système de traitement par anode aluminium.
 Une analyse bactériologique pour recherche de légionnelle.