Le livre « Dans la tête de Glenn Viel » remporte le prix de « Meilleur Livre de Chef au Monde 2023 »

Le prix international du livre de chef, le "Best Chef Book in the World", Gourmand Award 2023, parmi les ouvrages sélectionnés dans 205 pays, a été décerné à la France, pour le livre « Dans la tête de Glenn Viel », (Chef de Baumanière la maison de Jean-André Charial aux Baux-de-Provence), paru aux Éditions Le Cœur des Chefs.

Le livre « Dans la tête de Glenn Viel » n’était pourtant pas le plus visible dans la multitude des livres de chefs qui sortent chaque année dans des grandes maisons d’édition ! Atypique, sans recettes et paru à petit tirage, sans tapage médiatique, il a su pourtant trouver auprès du jury du prix international « Gourmand Awards », un écho ouvert à l’audace.

Un ouvrage singulier

Lors de la cérémonie, Edouard Cointreau a présenté l’ouvrage en expliquant le choix du jury : « Ce livre est vraiment surprenant : il ne ressemble à aucun autre. Loin des livres de chefs classiques, on peut vraiment ici entrer dans la tête du chef, qui explique sa réflexion en confiance, jour après jour, avec ses tests, ses succès et ses erreurs. »

Ce prix prouve que l’on peut sortir des sentiers battus. Au-delà d’une reconnaissance nationale, il va permettre de faire connaître l’ouvrage, avec son ADN très particulier, auprès des éditeurs culinaires du monde entier.

Une autre manière de faire des livres de chefs

« Dans la tête de Glenn Viel », c’est le récit d’une complicité, d’une amitié profonde entre l’équipe du Cœur des Chefs, (Anne Garabédian, journaliste, et Jean-Philippe Garabédian, photographe) et le chef de Baumanière. Un reportage de plusieurs années en immersion dans sa cuisine et dans sa tête.

Une construction atypique

L’ouvrage suit l’histoire que l’on raconte et non un cadre pré-établi. Le livre n’est pas écrit par le chef, mais par ceux qui l’ont écouté raconter jour après jour l’évolution de sa réflexion culinaire telle qu’il la partage avec Anne et Jean-Philippe depuis son arrivée en Provence, en 2015 : Depuis huit ans, ils sont les témoins de tous les tests qu’il fait dans sa cuisine. On y raconte des moments de réflexion et d’affection, de rire et d’émotion.

Aux éditions Le Cœur des Chefs - Format 15X21 cm / 300 Pages / 32 Euros.