Le nom désormais mondialement connu de Gaston Lenôtre, a marqué la gastronomie française par sa perfection et son côté novateur . Les éditions Flammarion lui rendent hommage au travers ce beau livre.

L’auteur, Landry Routhiau, était ingénieur en armement. Un jour, il a vu un homme jeter un sac plastique et des papiers sur le sol, ce qui l’a conduit à prendre une décision radicale : tout plaquer pour vivre en conformité avec ses valeurs et en particulier sa sensibilité écologique.

Un essai précieux pour promouvoir les changements nécessaires et ancrer la survie de l’humanité ! En effet, le monde se trouve dans une inadéquation profonde entre moyens et besoins, être et avoir, aujourd’hui et demain, humanité et nature, Nord et Sud, urgence sociale et urgence environnementale.

Ce livre richement illustré vous permet de découvrir près de 45 techniques en pas à pas pour maîtriser la préparation, la découpe et la cuisson des légumes.

L’auteur, Grégory Pouy, nous invite à une prise de conscience personnelle, ainsi que collective afin de répondre aux enjeux climatiques et sociaux qui explosent devant nos yeux. A chacun d’entre nous de trouver le bon équilibre, grâce à une réflexion sur la durabilité, la modernité et sur notre manière de consommer au quotidien.

Le Guide des Loisirs et Tourisme Sportifs en Montagne est né de l’expérience personnelle de son auteure Estelle Vincent qui s’est appuyée sur une solide documentation, collectée par une équipe de documentalistes auprès des collaborateurs des fédérations sportives, des syndicats professionnels, et des offices de tourisme et de promotion des territoires.