Les postes les plus gourmands en eau

Chambres, buanderie et toilettes communes représentent les trois quarts de la consommation d’eau d’un hôtel 3 étoiles.

L’eau est doublement précieuse pour les hôtels : elle sert à la fois au confort des clients, à l’entretien, aux lavages ainsi qu’à la cuisine, et elle est un paramètres important pour le tourisme : baignade, loisirs nautiques, etc. Les hôteliers sont donc bien placés à la fois pour l’économiser et pour défendre sa qualité. Selon des données de l’IHEI (International hotels environment initiative), le plus gros poste de consommation pour un hôtel de type 3 étoiles, est les chambres (plus d’un tiers, 37%). Arrivent ensuite les cuisines (21%), les toilettes communes (17%), la buanderie (12%), les chambres froides 6 %, les générateurs de vapeur (4%), la piscine (2%), le chauffage et la climatisation (1%).