L’auteur, Serge Lucas, journaliste, écrivain, mais surtout observateur et témoin comme il se décrit lui-même, nous entraîne dans une aventure à la pêche à la crevette rose en 1978, auprès des pêcheurs dont il va partager pendant 70 jours le quotidien dans le détroit de Davis, situé à l’ouest du Groenland, sur l’un des douze derniers chalutiers-usines nommé le "Finlande".
Hélène Hervet, journaliste parisienne, aime photographier sa ville. Quelles que soient les saisons, elle prend plaisir à fouler les allées des parcs et des jardins de la capitale. Après les Tuileries, la voici parcourant le jardin du Luxembourg.
Éric Frechon, chef triplement étoilé au Guide Michelin, livre dans un ouvrage très personnel, plein d’amour paternel, 100 recettes, classées par tranche d’âge et par produit, élaborées pour son fils Franklin, simples et gourmandes, pour transmettre un précieux trésor : l’immense bonheur du partage, du bien manger en protégeant la planète et du goût !
Véritable symbole de la modernisation du droit de l’environnement, l’autorisation environnementale vise à simplifier la vie des entreprises sans diminuer le niveau de protection de l’environnement.
L’écologie, la défense de l’environnement, sauver la planète... tout le monde en parle ! Les entreprises, après des hésitations dans les années quatre-vingt-dix, ont résolument pris la question en compte, avec des avancées réelles pour certaines : politiques développement durable, RSE, compensation de leur empreinte carbone, etc. Les actions sont nombreuses et de mieux en mieux structurées.
Voici pour la première fois le fruit du travail de recherche et de valorisation de Slow Food : le guide des produits français avec les coordonnées de leurs producteurs et des cuisiniers qui les magnifient pour pouvoir les (re)découvrir, les goûter, les cuisiner...
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