The Green House Hôtel est sans doute l’un des hôtels les plus durables du Royaume-Uni. C’est un hôtel 4 étoiles indépendant, respectueux de l’environnement, offrant 32 chambres, un restaurant, un bar et des salles pour réunions et séminaires. L’hôtel a ouvert en Juillet 2010 après un an de travaux de rénovation d’un bâtiment classé.

Demandant notamment l’extinction des vitrines de magasins de commerce la nuit de 1 h à 7 h, l’arrêté mis en oeuvre par le ministère de l’Ecologie doit permettre l’économie annuelle de 250 000 tonnes de CO2.

Le premier fabricant mondial de bouchons synthétiques, Nomacorc, a présenté à Paris début mai le dernier né de sa gamme, qui a la particularité d’être un bouchon composé en partie de polymères de plantes dérivées de la canne à sucre, une matière première durable. Sa commercialisation est prévue pour la fin 2013.

De plus en plus de consommateurs recherchent une qualité au travers des produits bio en général. Cette demande se répercute aussi sur le vin, car si les Français s’interrogent de plus en plus sur le contenu de leur assiette, le contenu des verres devient aussi sujet à questionnement.

Cohérents avec les questions liées au développement durable, le “fait maison” et le “fabriqué en France” font parties des priorités du ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme. Pour l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie, (UMIH), il est néanmoins nécessaire de valoriser davantage la restauration artisanale.

Boudé dans les années soixante, alors qu’il était leader sur le marché, à cause de l’arrivée de nouveaux produits comme le stragula, le balatum (papier bitumé imprimé), ainsi que les sols en PVC et les moquettes, il fête cette année son 150ème anniversaire, et retrouve ses lettres de noblesse notamment grâce au Marmoleum, nom déposé du linoléum de la marque Forbo.