Dans le cadre du programme agricole départemental, 20 à 25 exploitations de produits biologiques doivent être créées tous les ans pendant 5 ans, et avec le soutien du Conseil général manchots.

Plus de 15.000 hôtels dans le monde ont à ce jour adopté "Hotel Carbon Measurement Initiative" (HCMI), une méthodologie qui leur permet pour la première fois, de calculer et de communiquer l’empreinte carbone des séjours, congrès, séminaires et réunions d’une manière cohérente et transparente.

Redécouvrir un produit local, se l’approprier pour le mettre à la carte de son restaurant de manière optimale et tout en valorisant le patrimoine culinaire régional : tel est le but d’une formation organisée à Toulouse autour de la poule gasconne. Une initiative exemplaire et à décliner de terroir en terroir. Maîtres d’œuvre : l’Institut de formation Slow Food et le chef Dominique Toulousy.

Notamment expérimenté par des hôteliers volontaires, l’affichage environnemental donnera lieu à une proposition du gouvernement au premier semestre 2013.

En faisant référence à la marque réputée "Terra Madre" le Comité Départemental du Gers frappe un grand coup en se dotant d’un outil performant sous la forme d’un site internet "Terra Gers" destiné à fournir de l’information sur un tourisme responsable, équitable et solidaire ; une marque déposée qui constitue une vitrine gersoise pour le monde entier.

Elles s’appellent carambole, cabane du berger, crysalide, cocon, faine… Autant de nids très étonnants mais qui possèdent une essence même de l’hôtellerie : offrir une déconnexion et donner du bonheur.