Au sein de sa Fondation "OCEAN FUTURES SOCIETY", un organisme voué à à la préservation de la nature, Jean-Michel Cousteau a créé " les Ambassadeurs de l’Environnement" qui propose un programme de protection de l’environnement auquel la chaîne d’hôtels Ritz-Carlton dans la zone Caraïbes s’est associée.

Provence-Côte-D’azur, Pays de la Loire, Rhône-Alpes : c’est le trio de tête des régions où l’on trouve le plus de structures d’hébergement touristique (hors campings) possédant une certification écologique, Eco-label et Clef verte confondus.

Un hôtel écologique n’est pas forcément un hôtel labellisé... C’est ce que montre en Haute-Savoie, un hôtel indépendant : le 3 étoiles La Croix de Savoie qui fait office de véritable exemple pour tout ceux qui veulent se lancer dans la création d’un établissement bioclimatique.

Avec 4,2/5, l’Hôtel nantais La Pérouse a obtenu la meilleure moyenne en France lors de l’expérimentation de l’affichage environnemental, avec 4 notes vertes et une seule jaune ; la consommation de l’eau 174 litres par personne et par nuitée. Une cinquantaine d’établissements étaient volontaires.

La Chambre de commerce et d’industrie du Bas-Rhin a conçu des fiches des fiches de sensibilisation et d’action : sensibilisation des équipes, des clients, entretien des locaux, éco gestes…

Le premier hôtel flottant en milieu urbain ouvrira à Lyon sur le Rhône, en face de la piscine, au printemps 2014. Lyon devrait être la première ville au monde à posséder un hôtel flottant.